枸杞叶猪肝汤如何烹饪好喝又健康?
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发布时间:19小时前
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时间:2024-09-30 04:31
枸杞叶猪肝汤是一道具有滋补功效的汤品,适合需要补血和改善视力的人群食用。下面是如何烹饪这道汤品的详细步骤:
【材料准备】
新鲜猪肝:150-200克
枸杞叶:适量(根据个人喜好,一般一把左右)
老姜:几片
清水:适量
盐:适量
料酒:适量
生抽(酱油):少许
胡椒粉:少许(可选)
淀粉:适量(用于清洗猪肝)
【步骤】
准备猪肝:将猪肝清洗干净,用刀切成薄片或条状。用清水浸泡猪肝,加入适量的淀粉,用手轻轻揉搓,帮助去除血水和异味。之后彻底冲洗干净,直至水清。
腌制猪肝:将洗净的猪肝放入碗中,加入少量的盐、料酒和生抽,拌匀后腌制10-15分钟,以去腥增香。
准备枸杞叶:将枸杞叶洗净,去掉老叶和粗梗,只留嫩叶和细梗。
烧水:在锅中加入适量的清水,放入几片老姜,大火烧开。
烫猪肝:水开后,将腌制好的猪肝片逐片放入锅中,用筷子轻轻搅散,待猪肝变色后迅速捞出,沥干水分。
煮汤:在另一锅中加入适量的清水,将烫好的猪肝放入锅中,大火烧开后转小火煮5分钟左右。
加入枸杞叶:将洗净的枸杞叶加入汤中,煮2-3分钟,让枸杞叶的营养释放到汤里。
调味:根据个人口味加入适量的盐调味,如果喜欢,可以加入少许胡椒粉增加风味。
出锅:枸杞叶变软后,即可关火,将汤倒入汤碗中,热腾腾的枸杞叶猪肝汤就完成了。
【小贴士】
猪肝不宜煮得过久,否则口感会变得粗老,营养成分也会流失。
猪肝中的铁质丰富,适合贫血人群食用,但因为含有较高的胆固醇,高血脂患者应适量食用。
枸杞叶具有明目养肝的作用,适合长时间用眼的人群。
烹饪时加入姜片可以去腥增香,提升汤品的风味。
如果担心猪肝的腥味,可以在腌制时加入一些生姜汁或者葱段。
通过以上步骤,你可以烹饪出一道既好喝又健康的枸杞叶猪肝汤。这道汤品不仅味道鲜美,而且营养价值高,适合各种人群享用。
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枸杞叶猪肝汤的做法怎么做枸杞叶猪肝汤
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