卷饼生意十个九个亏的主要原因包括以下几点：1.创业模式不合理：许多卷饼创业者选择了复杂的制作模式，这往往需要提前准备大量的菜肴，不仅准备时间长，而且难以准确预测顾客的实际需求。这容易导致食材的浪费和新鲜度问题，进而影响产品的口感和品质，降低顾客的满意度。2.市场竞争激烈：卷饼生意的市场竞争非常激烈，尤其是在人流量大的地段，往往已经有多家卷饼店在经营。新进入者很难在已有的竞争者中脱颖而出，吸引顾客并实现盈利。3.经营辛苦且利润低：卷饼的制作工序相对繁琐，需要长时间站立工作，对创业者的体力和耐力要求较高。同时，由于卷饼的价格相对低廉，利润空间也较小，难以覆盖高昂的运营成本，如租金、人工等。4.选址和管理问题：选址不当和管理不善也是导致卷饼生意亏损的重要原因。选址需要考虑到人流量、可见性以及目标顾客群体等因素。而管理则需要有效的团队建设和规章制度，以确保店铺的正常运营和员工的积极性。5.缺乏特色和创新：在竞争激烈的市场中，如果卷饼店缺乏独特的产品特色和创新的营销策略，就很难吸引顾客并保持竞争力。顾客往往更倾向于选择那些有新意、有特色的卷饼店。因此，对于想要从事卷饼生意的人来说，需要认真考虑以上因素，制定合理的创业计划和管理策略，以确保生意的成功。