山东人的平均身高在全国处于较高水平。根据不同年龄段及性别的统计数据，成年男性平均身高约在175-178cm左右，成年女性平均身高约在163-165cm左右。不过，平均身高数据会随着时间推移、生活水平提升、营养改善等因素而发生变化。新一代青少年由于成长过程中营养更充足、生活环境更优，身高普遍有所增长。同时，不同地区、不同群体之间也会存在一定差异，比如城市和乡村人群的身高可能略有不同。