在海南，水产养殖和林下养殖文昌鸡是比较赚钱的养殖项目。海南拥有得天独厚的自然条件，使得水产养殖成为当地的优势产业。特别是石斑鱼、对虾、热带龟类（如金钱龟）、东星斑、珍珠斑、东风螺和南美对虾等优质海产品的养殖，这些品种不仅市场需求大，而且价格相对稳定，因此具有较高的盈利潜力。除了水产养殖，林下养殖文昌鸡也是海南的一个特色养殖项目。文昌鸡是海南省的著名特产，以其肉质鲜嫩、口感独特而著称。在文昌市，许多农户通过林下养殖的方式，利用林地资源，实现了文昌鸡的规模化养殖。这种养殖模式不仅提高了土地利用率，还降低了养殖成本，使得文昌鸡产业成为了当地的支柱产业之一。当然，养殖项目的盈利情况还受到多种因素的影响，如技术和管理水平、市场波动、政策法规等。因此，在选择养殖项目时，需要充分了解市场行情，掌握养殖技术，做好风险管理和规划，以确保养殖项目的成功和盈利。总的来说，海南的水产养殖和林下养殖文昌鸡是具有较大赚钱潜力的养殖项目，但具体选择还需根据个人实际情况和市场调研来决定。