隔夜存放在保温杯中的水通常是可以喝的。一般情况下，保温杯能较好地保持水的密封性和温度，只要保温杯本身干净卫生，存放的水在隔夜后不会产生有害物质。水在相对稳定的环境中，成分不会发生明显变化，微生物也难以大量滋生。不过，如果保温杯没有清洗干净，内部残留有杂质、细菌等，经过一夜时间，细菌可能会利用水中的一些物质进行繁殖，导致水质变差，饮用这样的水可能会引起胃肠道不适。另外，如果水中添加了其他物质，如茶叶、果汁等，经过长时间浸泡，可能会发生一些化学反应，改变水的性质，这种情况下的“隔夜水”是否适宜饮用就需要谨慎判断。总体而言，单纯的隔夜存放在干净保温杯中的水大多能喝，但要注意观察水的状态，若有异味、异色等异常情况，最好不要饮用。