在爷爷80岁寿宴上，孙子可以这样说祝寿词表心意。可以从感恩爷爷陪伴成长说起，比如：“亲爱的爷爷，今天是您的80岁大寿。在我的成长岁月里，您的关爱如温暖阳光，时刻照耀着我。小时候，您牵着我的手走过大街小巷，耐心给我讲着一个又一个故事；遇到困难时，您总是鼓励我要勇敢面对。您的智慧和经验，是我人生路上最宝贵的财富。”接着表达对爷爷健康的祝愿：“如今您已步入杖朝之年，您乐观积极的生活态度一直感染着我。我衷心希望爷爷在未来的日子里，身体健健康康，每天都能笑容满面。就像那苍松翠柏，岁月虽长，却愈发坚韧挺拔。”最后送上美好的期许：“爷爷，我会带着您的爱与教诲，努力前行。愿您接下来的日子，每一天都充满幸福和快乐。希望能一直陪伴在您身边，听您分享过去的点点滴滴。再次祝愿爷爷福如东海，寿比南山！”