橘子被冻后化了能不能吃，取决于其受冻程度。如果橘子只是轻微受冻，化冻后外观基本正常，没有明显的软烂、异味等情况，通常是可以吃的。这种情况下，橘子的口感可能会稍有变化，比如水分感更强、甜度略有降低，但营养价值一般不会有太大损失，食用后也不会对健康造成危害。然而，如果橘子受冻较为严重，化冻后出现表皮软烂、出水，甚至有明显的酸臭味，那就不建议食用了。这是因为严重受冻破坏了橘子的细胞结构，导致微生物容易滋生繁殖，橘子可能已经变质。食用变质的橘子可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。