车厘子内核边上发霉，可能有以下原因。储存环境湿度大是常见因素。车厘子适宜在相对干燥环境保存，若储存环境湿度高，水分易在车厘子表面和内部积聚，为霉菌滋生创造条件，霉菌就可能在内核边上生长。比如在南方潮湿的梅雨季节，车厘子若保存不当，内核边上发霉的情况会更易出现。采摘或运输过程中受损也会导致。如果车厘子表皮有破损，霉菌孢子容易通过伤口进入果实内部，进而在内核周边繁殖生长。而且，一旦有个别车厘子发霉，在储存空间有限且不通风的情况下，霉菌孢子会扩散，感染其他原本完好的车厘子，使内核边上也出现发霉现象。此外，车厘子本身成熟度高且存放时间久，其自身的营养物质会成为霉菌的“养分”，随着存放时间延长，内核边上就容易出现发霉迹象。