保存车厘子的理想温度在0-4℃。在这个温度区间内，能有效降低车厘子的呼吸作用和新陈代谢速度，抑制微生物的生长繁殖，从而延长其保鲜期，保持果实的硬度、色泽、口感和营养成分。比如将车厘子放入冰箱冷藏室，温度调至2℃左右，可保存数天。但需注意，要将车厘子用保鲜袋或密封容器装好，避免与其他食物串味，同时防止水分流失影响品质。