放了一晚上的虾子能不能食用，取决于保存方式和虾子的状态。如果将虾子放在冰箱冷藏（0-4℃），一晚上的时间虾子通常能保持相对良好的状态，没有出现异味、变质等情况，一般是可以食用的。在食用前充分加热，能进一步保障安全。要是放在常温环境下，夏季气温高，微生物容易快速繁殖生长，虾子可能已变质，出现异味、肉质软烂等现象，这种情况下就不建议食用，以免引起肠胃不适，比如腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。冬季常温下如果室内温度较低，虾子没有变质，经过充分加热后也可食用。