菠萝在冷藏环境下的存放时间，会因菠萝的成熟度等因素而有所不同。如果是完整且未成熟的菠萝，在冷藏环境（2-4℃）中大约可以存放5-7天。低温环境能一定程度上抑制菠萝的呼吸作用和微生物生长，延缓其成熟和变质过程。若是已经成熟的完整菠萝，冷藏保存时间大概在3-5天。成熟菠萝本身生理活动较为活跃，即便在低温下，随着时间推移，内部的糖分等物质也会发生变化，口感和品质会逐渐下降。当菠萝被切开后，存放时间会大幅缩短。切开的菠萝与空气接触面积增大，容易受到微生物污染，在冷藏条件下，一般建议在1-2天内吃完，以保证其口感和安全性。