31号和金牛跨年，可能是因为这一天恰好是某个重要时刻，比如生日、纪念日或者某个特殊的约定。

而“金牛”可能指的是金牛座，这个星座的人通常被认为性格稳重、踏实，值得信赖。所以，选择在这一天和金牛座的人一起跨年，可能寓意着希望新的一年能够像金牛座的人一样，稳重前行，收获满满的幸福和财富。当然，这只是其中一种解读，具体的原因可能因人而异，也许只有当事人才能给出最准确的答案哦。不过，不管怎样，和金牛座的人一起跨年，听起来就是一个很不错的选择呢！

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