一般来说，冰箱冷冻室的最佳温度设定在零下18度。

这个温度可以确保食物长时间保存而不会变质。因为在这个温度下，大部分细菌的生长速度会大大降低，甚至停止繁殖，这样可以延长食品的保鲜期。

同时，零下18度也有助于保持食品的营养成分和口感。例如，肉类和海鲜在这个温度下可以长时间保持其新鲜度和口感，而蔬菜和水果则可以更好地保持其营养价值。

当然，不同品牌的冰箱可能有些许差异，所以最好还是参考冰箱的使用说明书来设定冷冻室的温度。但总的来说，将冷冻室温度设定在零下18度是一个比较理想和通用的选择。