蚕丛开山打一数字是“3”。

这个谜语很有趣，”蚕丛开山”可以从形象和意义两方面来解读。”蚕丛”可以理解为很多蚕在一起，象征着多的意思，而”开山”则给人一种开创、初始的印象。将这两者结合起来，”蚕丛开山”可以寓意为“开始有很多”，而在数字中，3的谐音是“山”，且3的书写形似山峰，同时又有“多”和“开始”的意味，因此可以用数字“3”来作为这个谜语的答案。

当然，这只是其中一种解读方式，谜语往往有多种解释和答案，这也是谜语的魅力所在。不过在这个特定的谜语中，“3”是一个既符合谜面意义又富有巧思的答案。

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