香奈儿5号香水的味道是醛香花香调，清新而又持久。

前调是柠檬、橘子、橙花油等香调的结合，带有清新的果香和花香。中调则融入了玫瑰、茉莉、依兰等花香，散发出温暖而又柔和的气息。后调由雪松和麝香组成，为香水带来深沉而持久的香气。

整体上，香奈儿5号香水的味道既清新又奢华，适合追求高雅气质的女性。它不仅是一款优质的香水，更是一个时代的经典，让使用者仿佛置身于一个充满花香的世界中。

请注意，虽然这里给出了香奈儿5号香水味道的大致描述，但每个人的嗅觉感受可能会有所不同。因此，建议您亲自试用以获取最真实的体验。