贸促会最吃香的三个职位分别是：外贸业务员、国际商务单证员和跟单员。

外贸业务员是贸促会中非常重要的角色，他们负责与国外客户进行业务沟通，开拓市场，并促成交易。这一职位要求具备良好的英语交流能力和外贸知识，如cif价、fob价等，同时还需要了解纺织知识、本地市场以及金融机构网络。由于外贸业务员的工作直接关系到公司的业绩，因此他们通常享有较高的收入和职业发展空间。

国际商务单证员则负责处理国际贸易过程中的单证制作、验审等工作。他们需要熟练掌握各种单证的格式和要求，确保单证的准确性和合规性。这一职位对从业人员的专业性和细致性要求较高，因此具备相关经验和技能的单证员在贸促会中非常受欢迎。

跟单员则是负责跟踪和监督订单的执行情况，确保产品质量和交货期符合客户要求。他们需要与生产、质检、物流等部门紧密合作，及时处理订单过程中的各种问题。跟单员的工作繁琐而重要，对于保证客户满意度和维护公司声誉具有关键作用。因此，具备责任心和技术能力的跟单员在贸促会中同样具有广阔的发展前景。