采购跟单的工作职责和内容主要包括跟踪订单、协调沟通、确保交货期以及处理异常情况等。

采购跟单员需要全程跟踪订单的执行情况。这包括从订单下达到物料采购、生产进度、产品品质、交货期和售后服务等各个环节的跟进。他们需要密切关注每个环节的进展，确保所有流程都按照计划进行。

沟通协调是采购跟单员的另一项重要职责。他们需要与供应商、生产部门、销售部门等多方进行有效沟通，确保各方之间的信息流畅，及时解决问题和协调资源。在出现问题或异常情况时，采购跟单员需要迅速反应，与相关部门协商解决方案，确保订单能够顺利执行。

此外，采购跟单员还需要密切关注交货期。他们需要确保供应商能够按照合同约定的时间交货，并及时处理任何可能影响交货期的因素。在必要时，他们还需要与供应商协商调整交货计划，以确保客户的需求得到满足。

最后，处理异常情况也是采购跟单员的重要职责之一。在订单执行过程中，可能会出现各种问题，如供应商无法按时交货、产品质量不达标等。在这种情况下，采购跟单员需要迅速采取措施，与供应商协商解决方案，并将异常情况及时上报给相关部门，以确保问题得到妥善处理。