制袋机学徒必学的步骤包括了解制袋机原理和结构、操作前准备、生产过程中的质量控制、安全操作和维护以及持续学习和提升技能。

了解制袋机原理和结构：

学徒需要首先了解制袋机的基本原理，包括其主要部件如控制系统、加热系统和压力系统等，并理解这些部件之间的相互关系，这是操作制袋机的基础。

操作前准备：

在开机前，应做好相关准备工作，如打开电源开关，让机器低速运转，调整整边位控制、夹辊、热封刀和分切刀片等，确保它们处于所需位置。

生产过程中的质量控制：

在生产过程中，学徒需要学会如何整理袋子，并对质量缺陷进行捆扎和记录。同时，要理解如何根据订单要求进行成品检验，确保产品符合标准。

安全操作和维护：

熟悉安全操作规程是必不可少的，学徒需要了解如何安全地使用制袋机，并知晓机器的维护和保养知识，以确保机器的正常运转和延长使用寿命。

持续学习和提升技能：

作为一个学徒，不断学习和提升技能是关键。通过系统的学习和实践，学徒可以逐步掌握制袋机的操作技巧和工艺流程，从而成为一名合格的制袋机操作员。

此外，根据具体的制袋机型号和用途，可能还需要学习一些特定的操作技巧，例如金塑制袋机特有的棒压与板压操作等。这些都需要在实际操作中不断摸索和学习。