学厨师既可以去饭店学，也可以去技校学，两者各有优劣。

在饭店学习，你能接触到真实的厨房环境，通过实践来学习厨艺。这种方式的好处是，你能直观地了解到顾客的需求和口味，也能在实际操作中不断提升自己的技能。而且，在饭店学习通常意味着有更多的机会与同行交流，甚至可能得到名厨的指点。不过，饭店学习的缺点也很明显，比如学习时间可能不固定，学习内容可能不够系统，而且可能会受到饭店经营状况的影响。

在技校学习，你能够接受到更为系统和专业的厨艺培训。技校通常会有完善的教学计划和课程设置，能够确保你学到全面的厨艺知识和技能。此外，技校还会有专业的教师团队，能够为你提供指导和帮助。在技校学习的好处是，你能够打下坚实的厨艺基础，为将来在餐饮行业的发展做好准备。不过，技校学习可能也会有一些不足，比如缺乏实践机会，或者与实际厨房环境有所脱节。

总的来说，选择哪种方式学习厨师主要取决于你的个人情况和需求。如果你想快速入门并积累实践经验，那么饭店学习可能更适合你；如果你希望接受系统的专业培训并打下坚实的基础，那么技校学习可能更适合你。