40岁学面点当然有出路。面点行业对年龄的要求相对宽松，更看重个人技能和经验。事实上，许多人都是在中年甚至更晚才开始涉足面点领域，并通过不断学习和实践取得了显著成就。

学习面点有多种优势。首先，面点是中国传统美食的重要部分，无论是家庭还是餐饮行业，对面点的需求都较为稳定。其次，40岁的人通常拥有丰富的人生经验和成熟的思维方式，这有助于更快地理解和掌握面点制作技巧。此外，这个年龄段的人可能也拥有广泛的社交网络和资源，对未来的职业发展或创业都是有益的。

在职业发展方面，学会面点制作后，可以选择在面包房、糕点店等地方工作，或者自己开店创业。随着经验的积累和技能的提升，还可以考虑向管理层或技术顾问等方向发展。

当然，学习面点也面临一些挑战，如需要付出更多的努力和时间来学习和实践，但只要有决心和毅力，这些挑战都可以被克服。

总的来说，40岁学习面点是有出路的，不仅可以丰富自己的生活体验，提升生活品质，还有可能带来新的职业发展机会。