跟单员的工作内容和职责主要包括订单接收与处理、协调生产、质量控制、价格管理、物流管理以及沟通与报告等。

具体来说，跟单员需要接收并确认客户订单，理解客户需求，并核实订单信息以确保准确无误。他们还需要联系供应商或生产部门，安排生产计划，并跟踪生产进度，以确保按照订单要求及时交付。

在质量控制方面，跟单员需要检查产品的质量是否符合标准，并与供应商沟通解决可能出现的质量问题。同时，他们有时也需要进行价格谈判，以确保在满足质量标准的前提下获得最优价格。

跟单员还负责安排运输和跟踪物流信息，确保货物及时、完整地送达客户手中。此外，他们需要与客户保持良好的沟通，定期汇报订单的执行情况，并处理客户的反馈。

除了以上职责，跟单员还需要记录订单相关数据，整理文件，以便后期查证和数据分析。在一些企业中，跟单员可能还需要负责产品的销售和订单管理，包括接收订单、确认订单信息、安排发货等。

总的来说，跟单员是连接销售和生产的桥梁，他们通过严谨细致的工作确保业务流程的顺利进行。