查勘员油水多但没人做的原因可能有工作压力大、要求专业度高、工作环境不佳等。

查勘员的工作并不仅仅是看似“油水多”那么简单。他们的工作往往伴随着巨大的压力。无论是事故现场的调查，还是对于损失情况的评估，都需要高度的责任心和准确性。一旦出现差错，就可能引发一系列的问题，甚至面临法律责任。

这份工作对专业度的要求也很高。查勘员需要具备丰富的专业知识和实践经验，才能准确判断事故原因、损失程度等。这并不是一份可以轻易上手的工作，需要长时间的积累和沉淀。

另外，查勘员的工作环境也并不总是那么理想。他们可能需要随时待命，一旦有事故发生，就要立即赶往现场。这种高强度的工作模式，并不是每个人都能承受的。

所以，虽然查勘员这份工作在某些方面看起来“油水多”，但实际上，它背后的艰辛和挑战也是不容忽视的。这或许就是为什么即使有这样的诱惑，也并不是所有人都愿意从事这份工作的原因。