生鲜区员工最累三个岗位分别是：送货员、销售人员和收银员。

送货员可以说是整个生鲜区体力劳动中最累的一个岗位。他们负责将生鲜产品如蔬菜、水果、海鲜等运送到相应的柜台，并确保产品新鲜。这个工作需要很早开始，通常凌晨就要开始货物的摆放，以保证消费者能在早上购买到最新鲜的食材。而且，他们还需要在中午和晚上进行补货和整理货物，工作强度较大。

销售人员也是生鲜区比较累的岗位之一。他们需要跟随消费者的步伐，揣摩消费者的需求，并推销最好的货品。这既需要体力上的付出，也需要脑力上的灵活应对。而且，销售人员有时还需要面对消费者的各种疑问和特殊要求，甚至可能会受到一些消费者的言语攻击，因此在心理上也会承受一定的压力。

收银员则是生鲜区脑力劳动较大的岗位。在顾客较多的时候，收银员需要快速、准确地完成收银工作，同时还需要确保收银无误。在大型节日或促销活动期间，客流量会增加，收银员的工作压力也会随之增大。他们需要长时间保持高度集中，并且几乎没有休息时间，因此也容易感到疲劳。