菜籽油的保质期因储存条件等因素有所不同。在未开封的情况下，常温储存时，一般菜籽油的保质期在18个月左右。但如果是在低温、干燥、避光等较为理想的储存环境中，保质期可能会适当延长一些，有的能达到2年。当菜籽油开封后，由于会与空气、水分等接触，容易发生氧化、酸败等反应，保质期会明显缩短。开封后的菜籽油建议在3个月内用完，以保证其品质和安全性，避免食用变质的油对健康造成不良影响。不同品牌和类型的菜籽油，其包装上标注的保质期可能会有差异，具体应以产品包装说明为准。