一般情形下，未开封红酒的保质期有所不同。日常饮用的普通红酒，保质期大多在2到3年。这类红酒在酿造后较短时间内风味最佳，随着时间推移品质可能下降。一些品质较高、具有陈年潜力的红酒，保质期能达到5到10年，甚至更久。比如法国波尔多的一些优质干红葡萄酒，经过良好的储存条件，在5到10年甚至更长时间里，能不断发展出更复杂的香气和醇厚的口感。对于年份久远、极为珍稀且品质卓越的顶级红酒，保质期可超10年。像1982年的拉菲，经过精心保存，至今仍是极具价值和美妙风味的佳酿。已开封的红酒，若塞好瓶塞放冰箱冷藏，白葡萄酒能保存2到3天，红葡萄酒能保存3到5天。