一般来说，油菜籽的出油率在30%-40%左右。也就是说，100斤油菜籽大约能榨出30-40斤的油。不过，这只是一个大致范围。出油率会受到多种因素影响，比如油菜籽的品种，不同品种的油菜籽含油量有差异，优质品种的含油量相对较高，出油率也可能更高；油菜籽的成熟度，如果成熟度欠佳，出油率也会降低；还有榨油工艺，先进的榨油设备和工艺，能使油菜籽中的油脂更充分地被提取出来，出油率相对传统工艺可能会高一些。在实际情况中，100斤油菜籽具体出油量会在上述范围内有所波动。