可以通过以下办法判断车厘子是否新鲜。从果梗来看，新鲜车厘子的果梗比较绿，且较为硬挺，说明采摘时间不长；如果果梗已经变黑、枯萎或很容易脱落，那么车厘子可能不新鲜了。观察果实，新鲜车厘子的表皮有光泽，饱满且富有弹性，用手轻轻按压，能迅速恢复原状；若表皮发皱、暗淡无光，按压下去有软烂感，则不新鲜。还可以看果实有无损伤，新鲜车厘子表面完整，没有明显的裂口、软烂或虫洞；若有这些情况，不仅影响口感，还可能内部已变质。另外，闻气味也能辨别，新鲜车厘子有自然的果香；若闻到酒味或腐臭味，表明车厘子存放时间过长，已经开始变质发酵。