红葡萄酒有所谓的“保质期”，不过在葡萄酒领域更多称为适饮期。一般日常消费级的红葡萄酒，适饮期在2到3年。这类酒在酿造后短时间内风味达到较好状态，随后品质逐渐下降。比如常见的普通餐酒，在装瓶后的2年内饮用，能感受到其果香、口感的平衡。一些品质较高、具有陈年潜力的红葡萄酒，适饮期会比较长。优质的波尔多红葡萄酒，经过良好的窖藏，10到20年后可能才达到最佳适饮状态，此时酒液在陈酿过程中发展出复杂的风味，如皮革、香料、烟熏等香气，口感也更加醇厚、柔和。顶级的红葡萄酒，适饮期甚至可达数十年。像罗曼尼康帝等名庄酒，经过精心保存，在30年甚至更久以后，依然能展现出卓越的品质和独特魅力。所以红葡萄酒存在一个在不同阶段呈现不同品质状态的时间范围，消费者可根据葡萄酒的品质和类型，选择在合适时间享用。