一斤粮食能酿出的白酒量因多种因素而异，如粮食种类、酿造工艺和酒精度数等。一般来说，以常见的高粱为例，采用传统固态法酿造，出酒率大概在30%-40%左右。也就是说一斤高粱大约能酿出150-200毫升左右的50度白酒。如果是采用液态法酿造，出酒率相对较高，可能达到50%-60%，一斤粮食能酿出250-300毫升左右的50度白酒。不同粮食的淀粉含量不同，像玉米的淀粉含量稍低于高粱，出酒率可能会略低一些；而大米淀粉含量较高，出酒率可能稍高。另外，酒精度数不同，同样重量粮食酿出的白酒毫升数也有差别，度数越低，同等粮食酿出的白酒毫升数相对越多。详情