零下10度时，用来摆摊售卖的甘蔗有被冻坏的风险。甘蔗适宜的保存温度一般在0-10度左右。在零下10度的低温环境下，甘蔗中的水分会结冰，冰晶的形成可能会破坏甘蔗细胞结构。当细胞结构受损后，甘蔗的品质会下降，口感可能会变得发木、不甜，甚至可能出现软烂的情况，影响售卖。不过，如果甘蔗储存措施得当，比如用厚实的棉被、保温材料包裹，尽量减少与冷空气的接触，能在一定程度上起到缓冲和保护作用，降低被冻坏的几率，但也不能完全杜绝冻害风险。详情