保存苹果有多种不错的方法。冷藏保存是较为常见的。将苹果用保鲜膜逐个包裹好,放入冰箱冷藏室,温度调至0-4℃。这样能降低苹果的呼吸作用和新陈代谢速度,延长保鲜期,一般可保存2-3周。不过要注意,从冰箱取出后,应尽快食用,因为温度变化可能影响口感。如果想长期保存苹果,可制成苹果干。把苹果洗净去核,切成薄片,放入盐水中浸泡5-10分钟以防止氧化。捞出沥干水分,均匀摆在烤盘上,放入预热好的烤箱,以50-60℃烤3-4小时,直到苹果片变干变硬。制成的苹果干放在密封容器中,能保存几个月。还可以用密封袋保存。把苹果放入密封袋,挤出空气,放在阴凉通风处,能减少水分流失和细菌侵入,可保存1-2周。另外,用盐水浸泡保存也可行。将苹果完全浸没在盐水中,盐水浓度约为0.5%-1%,能防止苹果氧化变色,可保存数天。详情