长了白霉的霉豆腐能否放心食用，需分情况看待。传统工艺制作的霉豆腐，表面长出的白色绒毛状霉菌通常是毛霉，这是制作过程中自然生长的有益菌，能分解豆腐中的蛋白质，产生独特风味和营养成分，这种情况下只要没有异味、质地正常，一般可以放心食用。但如果霉豆腐表面的白霉分布不均，伴有其他颜色的霉斑，或者出现异味、质地改变等异常情况，很可能是受到了杂菌污染，这种情况下就不建议食用了，以免食用后引起身体不适，出现腹痛、腹泻等症状。详情