电压力锅煮饭出现夹生问题，可从以下方面维修。先检查内胆。查看内胆底部是否有异物、污渍，若有，用软布清洁干净，确保内胆与发热盘充分接触，热量能均匀传递。同时，检查内胆是否变形，若变形会影响受热，需更换新的内胆。接着检查发热盘。看发热盘表面是否平整，有无损坏或烧糊的痕迹。若发热盘损坏，需联系专业维修人员更换。还要检查发热盘的连接线是否松动、脱落，如有，重新接好。再查看压力开关。压力开关控制锅内压力，若其故障会导致煮饭夹生。可检查压力开关的触点是否有氧化、接触不良的情况，有的话用砂纸轻轻打磨触点；若压力开关损坏，应更换同型号的压力开关。此外，检查限温器。限温器失灵可能提前跳开，致使米饭未熟透。若限温器损坏，需进行更换。最后，检查定时器。若定时器计时不准确，可能使煮饭时间不足而夹生。若定时器故障，需维修或更换。若经过上述维修仍无法解决问题，建议联系电压力锅的厂家售后或专业维修人员进一步检修。