若想让火龙果不变色，有以下方法。在切开的火龙果表面挤上一些柠檬汁。柠檬汁呈酸性，其中的酸性成分能抑制火龙果中酶的活性，减缓氧化反应，从而延缓变色。也可以把火龙果用保鲜膜包裹好，尽量排出里面的空气，然后放入冰箱冷藏。低温环境能降低火龙果细胞的活性和化学反应速率，抑制氧化进程，延长不变色的时间。如果是制作火龙果相关饮品或食物，可加入少量盐。盐能调节细胞渗透压，一定程度上防止火龙果变色，但注意盐的用量不宜过多，以免影响口感。详情