电压力锅煮饭夹生，可尝试以下维修处理方法。首先检查内胆底部与发热盘，看两者之间是否有异物阻碍热量传递，若有，清理干净；同时查看内胆是否变形，若变形会导致受热不均，需更换内胆。接着检查发热盘，若发热盘损坏，煮饭时就无法正常均匀加热，需联系专业维修人员更换发热盘。再查看温控器，温控器故障可能使锅内温度控制不准确，造成夹生。若温控器损坏，应由专业人员更换。另外，检查限压阀，若限压阀排气不畅或堵塞，锅内压力异常，也会导致煮饭夹生，需清理限压阀，确保其排气顺畅。还有可能是电压力锅的电脑板故障，电脑板控制着整个烹饪过程，若其出现问题，会影响煮饭效果。这种情况需专业维修人员检修或更换电脑板。若上述方法都无法解决问题，建议联系电压力锅的品牌售后服务中心，由专业技术人员进行全面检测和维修。