鉴定白酒有一些较为便捷的途径。首先是看包装，正规优质白酒包装精美，印刷清晰，有完整的产品信息，包括品牌、酒精度、净含量、生产日期、生产厂家等，且防伪标识、封口等细节处理到位；劣质酒包装可能粗糙，信息模糊或有错误。其次可观察酒液，将白酒倒入透明玻璃杯中，优质白酒酒液清澈透明，无杂质、悬浮物；若酒液浑浊，可能质量欠佳。还能通过闻香来判断，将酒杯靠近鼻子，轻嗅其香气，优质白酒香气浓郁纯正，无刺鼻异味，不同香型有独特香气特点，如酱香型醇厚丰满、清香型清香纯正；若有明显刺鼻、腐臭等怪味，酒质可能差。另外，品尝也是重要方法，抿一小口酒，让酒液在口腔中均匀分布，好酒入口绵柔，口感醇厚协调，回味悠长；劣质酒可能辛辣刺喉，口感寡淡，回味短且有杂味。这些便捷途径能帮助初步鉴定白酒，但要精准判断，还需更专业手段。