酱油中能找到盐的踪迹。酱油的酿造过程较为复杂，通常以大豆、小麦等为原料，经过制曲、发酵等多道工序。在发酵环节，为了抑制有害微生物生长、调节发酵进程，会加入适量的盐。盐在酱油酿造中扮演着重要角色，不仅能控制微生物活动，还对风味形成有一定作用。成品酱油里含有盐分，这也是酱油有一定咸度的原因。通过化学分析检测手段，能明确检测出酱油中盐的成分及含量。所以无论是从酱油酿造工艺角度，还是实际品尝有咸味、检测能发现盐分来看，在酱油里都能找到盐的踪迹。详情