牛肉丸的大小不同，一斤牛肉丸的颗数也有差异。通常情况下，若牛肉丸个头较小，直径约2-3厘米，一斤大概有30-40颗。这种小牛肉丸在一些火锅店较为常见，方便食客一口一个，食用起来比较便捷。要是牛肉丸直径在4-5厘米，属于中等大小，一斤大概有15-25颗。而个头更大的牛肉丸，直径达到6-7厘米，一斤可能只有10-15颗。比如潮汕地区传统手打牛肉丸，通常个头中等，一斤差不多20颗左右。当然，不同商家制作的牛肉丸规格有别，颗数也会有所不同。