酱油里面包含盐这种成分。酱油的酿造过程中，盐是重要的原料之一。盐在酱油酿造里有多种作用，它能调节微生物的生长，抑制杂菌繁殖，保证酿造过程顺利进行，同时赋予酱油咸鲜的基础味道。通常，酱油中的盐分含量在15%-20%左右。不过，不同品牌、不同种类的酱油，盐含量会有所差异。比如一些低盐酱油，为了满足消费者对健康减盐的需求，会适当降低盐的添加量；而传统风味酱油，盐含量可能相对高一些。所以在使用酱油烹饪时，要考虑到其盐分，避免菜肴过咸。