过期的方便面不建议食用。方便面的保质期是在规定储存条件下，保证产品质量和安全性的时间范围。过期后，方便面可能会出现多种问题。一方面，面饼可能会发生油脂氧化酸败，产生不愉快的“哈喇味”，不仅影响口感，氧化产物还可能对健康有害。另一方面，调料包也可能变质，滋生细菌、霉菌等微生物，食用后可能引发胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。虽然偶尔误食过期时间较短的方便面，不一定会立刻出现明显不良反应，但从健康角度考虑，为避免潜在的健康风险，最好不要吃已过期的方便面。