孩子对父亲的称呼通常不会因父亲来自湖南或湖北而有固定特别的叫法。在大多数情况下，常见的称呼有“爸爸”“爹爹”“爸”等。在湖南部分地区，可能会有一些特色称呼，比如有的地方会把父亲叫做“爷老子”；在湖北一些地方，有的孩子会把父亲称为“伯”。但这只是部分地域的习惯，并非普遍现象。所以，具体怎么称呼，更多取决于家庭的习惯和父母的引导，可能会选择最常见通用的“爸爸”，也可能根据家族传统或当地习惯采用特色称呼。