生蚝里通常内脏团部位不太建议食用。生蚝的内脏团包含消化腺、生殖腺等结构。消化腺会积累生蚝在生长过程中摄取的一些物质，比如重金属、泥沙以及其他污染物。因为生蚝是滤食性生物，会通过过滤海水来获取食物，在此过程中，海水中的有害物质可能会富集在消化腺里。生殖腺在非繁殖季节相对较小且不明显，而到了繁殖期会增大。虽然生殖腺本身无毒，但有些人可能会觉得其口感和味道不佳，所以也会选择不食用。另外，生蚝外壳肯定不能吃，它质地坚硬，难以咀嚼和消化，还可能会划伤口腔、食管等部位。