演义中罗士信的死因如下：

在镇守城池时被俘：洛阳平定后，罗士信跟随秦王攻打刘黑闼时，负责镇守一座城池。不幸的是，这座城池被刘黑闼的军队猛攻，四面都被围困，连外界的援助都被切断了。在这样艰难的局势下，罗士信最终被敌军俘虏。

拒绝归降被杀：虽然身陷囹圄，但罗士信是个极重情意、宁死不屈的硬汉。面对刘黑闼的劝降，他坚决不肯低头，最终被刘黑闼杀害，年仅二十八岁。

秦王伤感厚葬：当秦王听到罗士信的死讯时，内心非常伤感。为了表达对这位忠勇之士的敬意，他花费重金购回了罗士信的遗体，并将其安葬在裴仁基的墓之侧，也算是对这位英雄的一种慰藉。