螃蟹能放到冷冻环境里。不过，建议将活蟹蒸熟或煮熟后再冷冻，因为直接冷冻活蟹，在低温环境下，螃蟹体内的水分结冰膨胀，可能破坏细胞结构，影响口感和品质。冷冻情况下，保存时间与保存方式等因素有关。如果是蒸熟或煮熟后用保鲜膜或保鲜袋密封好再放入冷冻室，一般能保存3个月左右。这期间，随着时间推移，螃蟹的口感和风味会逐渐下降。要是保存时没有做好密封，可能会出现干缩、串味等情况，保存时间也会相应缩短。为保证食用时的品质和口感，尽量在1-2个月内食用冷冻的螃蟹。