要使油炸豆腐保存时间最长，可尝试以下方法。常温保存时，先将油炸豆腐冷却至室温，用厨房纸巾吸去多余油脂，装入密封袋或密封容器，放在阴凉通风处，能保存1-2天。冷藏保存的话，把冷却的油炸豆腐放入保鲜袋或保鲜盒，挤出空气后密封，放进冰箱冷藏室，温度调至0-4℃，可保存3-5天。再次食用时，若想恢复酥脆口感，可放入油锅中复炸。冷冻保存能更长久储存。把冷却好的油炸豆腐放入保鲜袋或保鲜盒，尽量排出空气后密封，放入冰箱冷冻室，温度调至-18℃左右，可保存几个月。食用前提前取出解冻，油炸豆腐的质地可能会稍有变化，但不影响食用，烹饪时可根据喜好进行加工。