要把大肠清洗得干净且无臭味，可按以下步骤操作。先将大肠翻面，把里面的杂质初步清理出来，可借助筷子辅助翻面，这样能快速去除大部分粪便等脏东西。接着，在盆中加入适量清水，放入大肠，再倒入一些面粉和白醋，面粉有吸附脏东西的作用，白醋能去除部分异味。然后，用手反复揉搓大肠，大约5分钟，能看到水变得浑浊，这表明脏东西被揉出来了，之后用清水冲洗干净。洗好后，烧一锅热水，水开后放入大肠进行焯水，加入姜片、葱段和料酒，这些能进一步去除臭味。焯水2-3分钟，捞出大肠，倒掉焯水的脏水。若想更彻底去除异味，可再进行浸泡处理。重新接一盆清水，放入适量盐和小苏打，搅拌均匀后把大肠放进去浸泡15-20分钟，之后再用清水冲洗一遍，大肠就能被清洗得干干净净且基本没有臭味了。详情