巧克力的保质期受多种因素影响，不同类型巧克力保质期有所不同。一般来说，纯巧克力的保质期相对较长，在适当保存条件下，通常为2年左右。这是因为纯巧克力主要成分是可可脂、可可粉等，相对稳定。牛奶巧克力保质期一般在1年到1.5年。由于添加了牛奶成分，其稳定性会稍差一些，所以保质期较纯巧克力短。白巧克力保质期大致也在1年到1.5年。白巧克力主要由可可脂、牛奶和糖等制成，同样因含有易变质成分而保质期有限。此外，手工巧克力保质期较短，通常只有1到2周。因为手工巧克力可能没有添加防腐剂，且制作过程中原料新鲜度高，所以保存时间不长。需注意，巧克力保质期还与储存条件密切相关。应存放在阴凉、干燥、通风处，温度一般在15℃到20℃，湿度低于65%。若储存不当，巧克力可能提前变质，如出现发白、异味等现象。