郑州地铁的运营时间会根据不同线路有所差异。一般来说，晚上十一点可能部分线路仍有地铁可供乘坐，但也有些线路已经结束运营。比如郑州地铁1号线，工作日运营时间通常是06:00-23:00，周末运营时间为06:30-23:00。如果是在工作日，晚上十一点可能还能乘坐；若是周末则不行。2号线一期运营时间大致为06:00-23:00，城郊线运营时间为06:00-22:30。要确切知晓晚上十一点郑州东站是否还有地铁可坐，建议通过郑州地铁官方APP、微信公众号等渠道查询实时运营信息，也可以拨打郑州地铁客服电话进行咨询，以便提前做好出行规划。