信鸽可以做成菜肴吃，但不建议这么做。信鸽是经过驯化用于通信、比赛等的鸽子品种，很多信鸽是主人精心培育、训练的，具有一定的价值和情感意义，将其做成菜肴会伤害养鸽人的感情。并且，参加比赛的信鸽可能在飞行过程中接触各种环境，甚至可能接触到有害物质，食用这样的信鸽可能存在健康风险。此外，信鸽在一些文化和传统中具有特殊地位，承载着人们对和平、忠诚等美好品质的向往，从文化角度也不适合将其作为食物。如果想吃鸽子，市面上有专门养殖的肉鸽可供选择，它们经过检疫，食用更安全放心。详情