鳙鱼的刺较多。鳙鱼作为常见的淡水鱼，体内不仅有连接头部和尾部的主刺，在鱼肉中还分布着众多细密的小刺，也就是肌间刺。这些小刺起到支撑肌肉、协助运动的作用。相比一些刺少的鱼类，如鲈鱼、鳜鱼等，鳙鱼的小刺确实给食用带来一定不便。不过，鳙鱼也有独特优势，它的鱼头较大且富含营养，像剁椒鱼头这道名菜就常用鳙鱼头制作。烹饪时，虽然要小心处理小刺，但也能享受到鳙鱼鲜美的滋味。详情